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芋泥小方

7.2 综合评分
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段段__的厨房  段段__
厚芋泥蛋糕，松软的蛋糕搭配上芋泥 | 奶油，口感超棒！

用料  

芋泥：
荔浦芋头 200克
淡奶油 50克
牛奶 30克
炼乳 15克
紫薯粉 适量
蛋糕：
鸡蛋 4个
牛奶 70克
玉米油 50克
低筋面粉 65克
白砂糖 50克
柠檬汁 几滴
奶油：
淡奶油 200克
白砂糖 15克

芋泥小方的做法  

  1. 芋头切块，上锅蒸熟

    芋泥小方的做法 步骤1

  2. 所有材料放入搅拌机中，打成泥备用

    芋泥小方的做法 步骤2

  3. 牛奶➕玉米油搅拌乳化

    芋泥小方的做法 步骤3

  4. 筛入低筋面粉搅拌均匀至无干粉

    芋泥小方的做法 步骤4

  5. 再加入蛋黄划Z字搅拌均匀

    芋泥小方的做法 步骤5

  6. 蛋清加入几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖打至湿性发泡

    芋泥小方的做法 步骤6

  7. 把三分之一的蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀，再将混合均匀的蛋黄糊倒入蛋白中翻拌均匀

    芋泥小方的做法 步骤7

  8. 倒入28✖️28的烤盘中，烤箱预热，170摄氏度20分钟，根据自己烤箱的脾气哦。再用6寸方形慕斯圈压出三块蛋糕片备用

    芋泥小方的做法 步骤8

  9. 淡奶油➕糖打发即可。
    一层蛋糕，一层芋泥… 外层再抹上奶油，奶油不用抹得很均匀，表面用迷迭香、柠檬片装饰～

    芋泥小方的做法 步骤9

  10. 柠檬片可以用烤箱烘干～

    芋泥小方的做法 步骤10

参照这个菜谱，大家做出 15 作品

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该菜谱发布于 2020-11-02 21:33:27
9965 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


芋泥小方的答疑

  • 慢慢_ewju(下厨房)
    慢慢_ewju  2021-03-09  
    2 赞
    淡奶油是什么牌子呀
    作者回复 2021-03-09  
    不太记得了，反正是安佳和蓝风车中的一个
  • coco李浩浩(下厨房)
    coco李浩浩  2021-03-28  
    0 赞
    芋泥还用加别的东西吗
    作者回复 2021-03-28  
    不用
  • 打脸_y24i(下厨房)
    打脸_y24i  2021-01-31  
    0 赞
    亲。紫薯粉什么时候放？
    作者回复 2021-02-22  
    第二步的时候
  • HYY茵_8bw6(下厨房)
    HYY茵_8bw6  2021-02-19  
    0 赞
    裝飾蛋糕的草，叫什麼草？
    作者回复 2021-02-22  
    迷迭香
  • 刺青掉了色(下厨房)
    刺青掉了色  2021-02-22  
    0 赞
    买的芋泥要加淡奶油吗
    作者回复 2021-02-22  
    不清楚，芋泥我都是自己做的，没买过～
  • 加菲猫爱吃番薯(下厨房)
    加菲猫爱吃番薯  2021-01-11  
    0 赞
    你好，请教用手机拍的？修图软件用什么呢！谢谢您！
    作者回复 2021-01-11  
    手机拍的，修图软件是vsco和黄油相机
  • 铲屎君手机用户3320_esdh(下厨房)
    铲屎君手机用户3320_esdh  2020-12-17  
    0 赞
    想问一下普通芋头可以吗？
    作者回复 2020-12-19  
    可以试试

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