番薯小欧包

7.0
综合评分
大家对这个菜谱的评价(14 份)
好极了
8
挺好
4
一般
2
59
人做过这道菜

简介

人生中第一个欧陆包~~刚出炉就跟个孩子似的!!金灿灿啊!!!!~~~~当时我好鸡冻!!!!!!!!虽然不是巨完美但是还是感动到泪奔啊嗷嗷嗷~~~木有油木有糖蓝后也不用怎么揉,反正就是健康的懒货一枚~~~photo@2012.05.17

用料  

番薯 250g左右
高筋面粉 100g
酵母 2g左右

番薯小欧包的做法  

  1. 番薯蒸熟碾成泥

    番薯小欧包的做法 步骤1
  2. 番薯泥晾温一点后,加面粉加酵母拌匀,如果太湿就酌情增加面粉的量

    番薯小欧包的做法 步骤2
  3. 搞成个圆团就可以了不用怎么揉

    番薯小欧包的做法 步骤3
  4. 封保鲜膜冰箱低温发酵24小时

    番薯小欧包的做法 步骤4
  5. 第二天拿粗来2~3倍大了

    番薯小欧包的做法 步骤5
  6. 排气~简单揉一揉~

    番薯小欧包的做法 步骤6
  7. 常温再次发酵2小时~

    番薯小欧包的做法 步骤7
  8. 烤箱预热230度,丢进去40分钟~done~

    番薯小欧包的做法 步骤8

小贴士

1. 番薯天然的甜味就足够了不需要额外加糖,如果喜欢特别甜的那就加~
2. 番薯蒸熟后本身有水分的,所以水也不用加
3. 番薯泥要晾凉一点不然酵母会被烫死
4. 番薯碾一碾有点颗粒残留觉得更好吃~

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