无油黑椒鸡腿饭

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简介

噗,直接在菜板上就照了~但是真心好吃~筒子们说有点伪吉野家了...重点是木有额外放油但还是能有满嘴油花的美妙赶脚!好吃不怕肥~~photo @ 2012.05.13

用料  

鸡扒(鸡上腿) 一块
黑胡椒酱汁
葱花
洋葱
西兰花
米饭
黑胡椒(现磨)

无油黑椒鸡腿饭的做法  

  1. 鸡扒肉在黑胡椒酱汁抓抓抓,按摩按摩~然后放到另一个小碗里,磨好多好多的黑胡椒,撒上葱花,保鲜膜包起来放冰箱腌制一晚~

    无油黑椒鸡腿饭的做法 步骤1
  2. 热锅,不用放油,直接放入鸡肉,鸡皮面朝下

    无油黑椒鸡腿饭的做法 步骤2
  3. 不一会就有呲呲声,翻个面~

    无油黑椒鸡腿饭的做法 步骤3
  4. 不断的翻面

    无油黑椒鸡腿饭的做法 步骤4
  5. 再翻~

    无油黑椒鸡腿饭的做法 步骤5
  6. 越来越多的油脂渗出,越来越香~

    无油黑椒鸡腿饭的做法 步骤6
  7. 鸡肉有点收缩~然后用筷子扎一下看看里面是否都变色了~变色了就熟了

    无油黑椒鸡腿饭的做法 步骤7
  8. 铲出来切成段~

    无油黑椒鸡腿饭的做法 步骤8
  9. 锅里煎鸡剩下的油脂可以继续用来爆香洋葱,西兰花水炒一下码在米饭上~~done~~(俺还放了点鱼籽~)

小贴士

1. 利用鸡肉本身的油脂,不需额外放油
2. 鸡皮煎的脆脆的,口感很好,一定要趁热吃~不喜欢的可以煎完之后把鸡皮给扯下去再吃
3. 一定要多多多多的黑胡椒好提味~~~

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