平菇炒鸡蛋

76
人做过这道菜

简介

菌菇类得好像肿么作都好次,这个真的好次,最后汤汤都泡米饭次了!!!!!!!!

用料  

平菇炒鸡蛋的做法  

  1. 平菇洗净,用手撕好,适当挤一下水分

  2. 鸡蛋打入碗内,这个时候关键的步骤来了!!!!在鸡蛋里面加一点点料酒、水、一点点盐,然后顺着一个方向将鸡蛋搅匀,这样搅出来的鸡蛋口感更好

  3. 热锅热油倒入打好的蛋液翻炒,稍微成型之后快速盛出

  4. 再次热锅倒油,葱花儿爆锅,放平菇进去翻炒,之后放鸡蛋

  5. 可以稍微加一点水煮一下,出锅之前放盐,因为之前蛋液里面放过一点了,所以要比平时炒菜时稍微少一点

  6. 起锅,装盘,得嘞~

小贴士

1。搅蛋液的时候加料酒和水,可以去除鸡蛋的腥味,而且会让炒出的鸡蛋更蓬松一点,口感更好。
2。鸡蛋成型之后一定要快速盛出,因为后面还要二次入锅,鸡蛋老了不好吃。
3。放盐的时候,因为之前蛋液里面放过一点了,所以要比平时炒菜时稍微少一点。

平菇炒鸡蛋的留言

关于平菇炒鸡蛋的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 76 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
1294 收藏

作者机器猫姑娘的其他菜谱