妈妈味银耳羹
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人做过这道菜
非文的勺子
以前我自己做的时候，银耳常常放太多（谁让它发起来吓死人），整个羹浓稠到不行，对于银耳囤货稀缺的人来说，舍不得呀。红枣也常常放多。。。还是有个精确的比例比较好。
这是男朋友妈妈的配料比例，最快一个半小时就能煮好，我抄来贴在厨房里，用电子秤严格按照克数依样画葫芦，男朋友夸我做出了妈妈味。。。好吧~姑且当做是个夸奖
这是男朋友妈妈的配料比例，最快一个半小时就能煮好，我抄来贴在厨房里，用电子秤严格按照克数依样画葫芦，男朋友夸我做出了妈妈味。。。好吧~姑且当做是个夸奖
用料
妈妈味银耳羹的做法
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银耳、莲子、百合先在水中泡1小时左右，让银耳泡开，去掉硬的结头，把银耳稍微撕小朵一些
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一大锅水中放入前三样，大火煮开后，转小火，煮半小时~1小时
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锅中再加入红枣，继续煮半小时
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锅中再加入桂圆和枸杞，继续煮半小时
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最后加入冰糖和白糖调味即可
小贴士
1. 第一步泡发银耳等物也可少于1小时，只要银耳泡得差不多就行了，可在第二步时适量多煮一会儿
2. 一开始水一大锅，稍微稀一些比较好。随着煮的时间变长，水会变稠，但不会最后变得太浓。
3. 请原谅我囤货用完（看看冬天能否回国补货了。。。），照片里没有加百合和桂圆。所以说，配料可以随意增减，但银耳、莲子、红枣是基本
4. 我的冰糖囤货也有限，所以加白糖补充调味。各位若冰糖充足，大可只用冰糖。毕竟冰糖性温，养阴生津，润肺止咳。
2. 一开始水一大锅，稍微稀一些比较好。随着煮的时间变长，水会变稠，但不会最后变得太浓。
3. 请原谅我囤货用完（看看冬天能否回国补货了。。。），照片里没有加百合和桂圆。所以说，配料可以随意增减，但银耳、莲子、红枣是基本
4. 我的冰糖囤货也有限，所以加白糖补充调味。各位若冰糖充足，大可只用冰糖。毕竟冰糖性温，养阴生津，润肺止咳。
