粉皮滑肉汤

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简介

我最喜欢这一碗粉皮滑肉汤
软糯的爽滑的肉入口即化
一碗滑肉汤配一碗米饭我就满足了
这种做法煮出来的肉女儿很爱吃,肉酥软嚼起来不费力特别适合孩子
以前在家时都是吃老妈做的,时间久了不用特意学也了解了大概的做法,出嫁后每样都靠自己动手了,生活逼人成长···

用料  

猪瘦肉 100克
淀粉
粉皮 1张
鸡蛋 1个
生姜
生抽
耗油(或鸡精)

粉皮滑肉汤的做法  

  1. 1. 生姜,葱,蒜 切碎。

    粉皮滑肉汤的做法 步骤1
  2. 2.瘦肉切丝(或薄片),用刀剁碎(剁饺陷那样,不要怕太碎,没关系的)

  3. 3.粉皮开水烫一下,切条备用。

  4. 4. 剁好的肉碎里加入生抽,生粉,加适量水拌匀,再加入鸡蛋拌匀。

  5. 5.锅内油烧热,放入生姜,蒜瓣炒香,加入两碗清水,大火烧开。

  6. 6.用筷子夹肉片滑入开水中,再加入粉皮,盐,耗油(或鸡精)。
    沸腾后转小火煮10分钟撒上葱花即可出锅。(也可在出锅前打个蛋花进去)

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