洗净猪排,厨房纸擦干水份,用迷迭香百里香黑胡椒橄榄油腌30分钟左右或以上。
蒜瓣选大一点的,切成两瓣更入味。图里还没切。
锅烧热,不放油。放猪排进去快速把两面和四边煎一煎。小火。
放黄油。小火。
放大蒜。小火。
放红酒。放一小勺生抽。给猪排翻个身。中火。
中火。盖着煎10~12分钟左右。根据猪排厚度增减时间。汤汁不要收太干。这个时候顺便洗碗收拾台面。
在锅内焖几分钟再拿出来,趁热吃~
上传你做的普普通通的煎猪排