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第一次做吐司一次成功

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hui_1gb5的厨房  hui_1gb5

用料  

高筋面粉 250克
盐 2克
鸡蛋 1个
酵母 3克
水 130克左右
糖 50克
黄油 20克

第一次做吐司一次成功的做法  

  1. 出了黄油，其他全部放在盆里合成面团发酵，大概1小时左右

    第一次做吐司一次成功的做法 步骤1

  2. 揉到出厚膜才放黄油继续揉到出薄膜，然后成型放到模具二次发酵到9分满

    第一次做吐司一次成功的做法 步骤2

  3. 发酵到9分满

    第一次做吐司一次成功的做法 步骤3

  4. 拿出来振脱模具

    第一次做吐司一次成功的做法 步骤4

  5. 漂亮的

    第一次做吐司一次成功的做法 步骤5

  6. 看看组织细腻

    第一次做吐司一次成功的做法 步骤6

  7. 出膜主要是放的总液体要合适，程度是面团要偏粘手，起丝层次主要是靠放黄油，和折叠起丝，烤时我没有预热，直接上下火180°30分钟，然后80°下火10分钟，时间到马上拿出来脱模具放凉装进保鲜袋放回模具盖上模具盖子保存

    第一次做吐司一次成功的做法 步骤7

参照这个菜谱，大家做出 4 作品

上传你做的第一次做吐司一次成功

 
随便看看
该菜谱发布于 2020-10-29 10:01:42
5063 收藏
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第一次做吐司一次成功的答疑

  • 包包厨(下厨房)
    包包厨  2021-06-22  
    49 赞
    你对成功和组织细腻有些误解
  • 亲爱的珂婧(下厨房)
    亲爱的珂婧  2021-01-23  
    16 赞
    请问你第二天会变硬吗
  • 韩料厨娘(下厨房)
    韩料厨娘  2021-08-26  
    0 赞
    为什么我烤出来表面很硬啊ㅠㅠㅠㅠ

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