桂花椰奶糕

3
人做过这道菜

简介

男朋友喜欢吃桂花糕,外面死贵死贵的就只有几块那么多,下决心让男朋友在家也能吃。试了几种不同的方法,得出了一个方便、成功率高又好吃的

用料  

1.桂花糖浆
桂花干 用手指能抓的分量
280ml
12G
柠檬汁 4~5滴(如果没有可以省去)
蜜糖 3g
鱼胶粉 15g
2.椰奶浆
椰奶粉(我用的是椰树牌) 4包(68g)
炼奶 3g(没有可以省去)

桂花椰奶糕的做法  

  1. 第一步:水煮开加入洗过的桂花干、糖、柠檬汁、鱼胶粉搅拌至全部融化

  2. 第二步:关火继续搅拌一下后再加入蜜糖搅拌

  3. 第三步:倒入容器中,放进冰箱知道凝固(想快的放发到速冻,不过要小心不要过了时间,变成冰就失败了)

  4. 第四步:水煮开(也可以直接用已煮开的滚水)放入椰奶粉、炼奶、鱼胶粉搅拌至完全融化

  5. 第五步:倒入凝固了桂花糖浆的容器,继续放入冰箱,知道全部凝固

  6. 第六步:脱模(用牙签在边上划开,使糕体与容器分离一下比较容易透膜),切块就完成了

    桂花椰奶糕的做法 步骤6
  7. 第四步:水煮开(也可以直接用已煮开的滚水)放入椰奶粉、炼奶、鱼胶粉搅拌至完全融化

    桂花椰奶糕的做法 步骤7

小贴士

1.桂花一定不能放多,否则味道苦涩而且难脱模
2.鱼胶粉一定要全部融化,否则有颗粒感影响口感
3.没有椰奶粉可以用椰浆加糖代替

桂花椰奶糕的留言

暂无作者回复的留言,查看全部1条留言

参照这个菜谱,大家做出 5 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
585 收藏