茄子、青椒切块,葱姜蒜,切丁。茄子浸盐,挤出多余水分。
茄子占面,锅里放入油,炸软。盛出。
姜蒜爆锅。倒入、料酒、酱油、耗油、糖。等调料
放入茄子,青椒
倒适量醋,胡椒粉调味。
撒葱花
最后淀粉勾芡
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