清蒸鲍鱼

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简介

海鲜真是好食材,白灼清蒸都很好味。

用料  

鲍鱼 数量自己喜欢
蒸鱼豉油 少量
葱花 小搓
蒜瓣 2颗
辣椒 自己喜欢
糖,盐 自己喜欢

清蒸鲍鱼的做法  

  1. 准备好蒜泥,葱花,辣椒等,与豉油,糖和盐拌在一起备用。

  2. 洗净鲍鱼(多用小牙刷刷刷干净!),小刀轻划鲍鱼身(这样更易入味)。再将鲍鱼放入1的调味料中腌制半个钟。把鲍鱼壳也洗洗干净。

  3. 鲍鱼壳和肉放入碟中摆好,把1的调味料浇在鲍鱼上,放入锅中清蒸。冷水放入,大火蒸约12-15分钟即可。(大约一斤鲍鱼蒸12分钟就熟了,根据自己喜欢的口感增减时间。)

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