杏仁小餐包｜烘培新手友好 零失败
0
人做过这道菜
果大脚
周末适合在家提前把工作日的早餐准备好，这个小餐包，刚出炉特别香，放入保鲜袋两三天都不会变硬，，新手特别友好！
用料
杏仁小餐包｜烘培新手友好 零失败的做法
-
食材准备
-
先将除黄油外的所有材料丢进厨师机和面桶中
-
开低档混合均匀看不到干粉，中速打出厚膜
-
后加入软化好的黄油，低速混合直到黄油被面团吸收后
-
转高速揉出薄膜就可以
-
面团放入碗中，盖上保鲜膜
-
现在天气冷放进烤箱发酵，设置28度，1小时，发到两倍大，
-
面团不回缩即可
-
取出面团轻拍排气松弛10分钟后分成等分搓圆放入烤盘
-
把烤盘放入烤箱2发，底下放杯温水，设置36度，发酵40分钟
-
发至1.5倍大即可
-
把发酵好的面团取出表面刷鸡蛋液，撒上杏仁片
-
烤箱预热结束后，把烤盘放进烤箱
设置180度时间18分钟，
烤到8-10分钟时记得及时加盖锡纸避免烤焦
-
晾凉
-
放进密封袋保存
-
早餐来一个很不错！
小贴士
1:烤箱温度和时间根据自己家烤箱的脾气来设置
