大空心的生酮云朵泡芙
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人做过这道菜
Ish77
在YouTube上看到的方子，第一次做没有用沸水，泡芙整个塌掉成了雪雪饼（我随便取的名字hhh
群友友情计算
总热量：1590.3kcal
脂肪：146.56g
蛋白质：45.58g
碳水化合物：18.19g
纤维素：20.65
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总热量：1590.3kcal
脂肪：146.56g
蛋白质：45.58g
碳水化合物：18.19g
纤维素：20.65
用料
大空心的生酮云朵泡芙的做法
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黄原胶、泡打粉、杏仁粉、椰子面粉混合均匀放在一旁备用，两个全蛋打散备用。
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水、黄油在奶锅里小火化开，加入盐搅匀后，调高温度将水煮沸。
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煮沸后立刻将粉类倒入锅内快速搅打并将火转小火。这步蛮重要，要把面糊里的水分尽量蒸干。
搅拌至少两分钟后，把面糊倒入盆中，一定要趁面糊热的时候立刻倒三分之一蛋液用电动打蛋器快速搅打避免变成蛋花汤，均匀后分次加蛋液，每次加都要均匀后再加下一次。
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等面糊为倒三角时即可装袋挤泡芙啦～（我挤的像💩）
烤箱190度25-30分钟
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出炉晾凉挤馅儿，奶油or卡仕达酱or任何你喜欢的酱。瞧这优秀的空心，吃起来像云朵一样绵软，一口一个不夸张的…
做起来8
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不烫面粉的下场。呵呵。好吃还是好吃的，取名雪雪饼hhhh。
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好可爱的泡芙宝宝～
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又胖又空心嗷
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胖胖哒
小贴士
黄油水一定要煮沸再加粉类，第一次做我就是想着这是生酮粉类应该不用像人间一样烫面粉吧？就全程小火搅拌，结果：？？？？
这次煮沸了再烫果然发起来了55555
除开我挤的丑了点，这小泡芙是真的发滴很漂亮哇～
这个量40l烤箱可以烤一盘半的样子，小烤箱的可以按比例减量or烤两盘
这次煮沸了再烫果然发起来了55555
除开我挤的丑了点，这小泡芙是真的发滴很漂亮哇～
这个量40l烤箱可以烤一盘半的样子，小烤箱的可以按比例减量or烤两盘
