甜酒冲蛋

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人做过这道菜

简介

这张图片来源于好豆网,自己拍的照片实在是太搓(怎么不说你光会吃不爱拍照)

      小时候每次寒假回奶奶家,她都会给我们煮一些吃的,比如甜酒冲蛋,甜酒煮蛋,甜酒煮糍粑。以前每年过年去农村给舅爷爷姑娭毑那些长辈拜年,一天走七八家,甜酒煮蛋都要吃到你吐……好吧,其实那个时候我真讨厌吃这甜腻腻粘粑粑的东西,但是长大后自己去煮,真的感觉是一种童年回忆,何况,奶奶也早不在了(泪点真低)     T-T

用料  

清水 必不可少
糍粑/糯米丸子/小汤圆 可放可不放
甜酒(又称江米酒、酒酿、醪糟) 必不可少
鸡蛋 必不可少
冰糖/白糖/红糖 必不可少
干桂圆/桂圆肉/干荔枝 可放可不放
枸杞 可放可不放
红枣 可放可不放

甜酒冲蛋的做法  

  1. 锅内放清水烧沸,如果一个人吃的话不要放太多,放多了撑死你。

    甜酒冲蛋的做法 步骤1
  2. 然后加入一大勺甜酒,这个量视个人口味而定,搅散,成热甜酒

    甜酒冲蛋的做法 步骤2
  3. 把上面准备好的那些桂圆啥啥的放进去煮

    甜酒冲蛋的做法 步骤3
  4. 取碗磕入鸡蛋一到两个,用筷打散倒入锅内轻轻搅动使鸡蛋成丝状就大功告成

    甜酒冲蛋的做法 步骤4
  5. 如果要加入糍粑的话,最好是切成小块一起煮,比较容易软

    甜酒冲蛋的做法 步骤5
  6. 网上有人在里面加糯米小丸子,或者小汤圆,在娘家的时候妈妈都是煮的糍粑,很好吃,现在自己家里没有糍粑,买了一包小丸子准备下次试试

    甜酒冲蛋的做法 步骤6

小贴士

与鸡蛋、红糖同煮或冲服,则补中益气,强健筋骨,可防止神经衰弱,神思恍惚,头晕耳鸣,失眠、健忘等症;
分别与桂圆或荔枝、红枣、核桃、人参同煮,有助阳壮力、滋补气血之功效,对体质虚衰、元气降损、贫血等有疗效。
但是!湿热痰火偏盛之人少食为妥。

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