肉松毛毛虫

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人做过这道菜

简介

肉松馅的横切面,这卖相看着还成啊?
肉松是买的现成的,老妈从台湾带回来的,
果然湾湾的肉松奏是好次啊!
特别有嚼头,越嚼越香!

用料  

高筋面粉120g
低筋面粉30g
白砂糖 20g
鸡蛋 一大勺
温水 80g
干酵母 一小勺
1/2小勺
黄油 15g
奶粉 6g
全蛋液 适量
豆沙 50g
肉松 50g

肉松毛毛虫的做法  

  1. 用电子秤称好各种原料。

    肉松毛毛虫的做法 步骤1
  2. 将制作面包的所有原料放进面包机,进行和面程序,大概15~20分钟左右。没有面包机的吃货们可以用手揉面,把材料倒进不锈钢盆里,一直揉- -#

    肉松毛毛虫的做法 步骤2
  3. 揉好的面团盖上一层保险膜,进行基础发酵,约1个小时左右。

    肉松毛毛虫的做法 步骤3
  4. 将发酵好的面团分成等份大小,在把面团饧15分钟。

    肉松毛毛虫的做法 步骤4
  5. 将饧好的面团用擀面杖擀成长方形,如图所示。

    肉松毛毛虫的做法 步骤5
  6. 将25g豆沙馅用小刷刷在面皮上。

    肉松毛毛虫的做法 步骤6
  7. 沿着面皮向里卷,快到尾部2~3厘米的地方不要涂。

    肉松毛毛虫的做法 步骤7
  8. 如图所式将尾部切成小段。

    肉松毛毛虫的做法 步骤8
  9. 将小条卷在长面团上,成为毛毛虫的形状。

    肉松毛毛虫的做法 步骤9
  10. 做好的初始形状,如图所示。

    肉松毛毛虫的做法 步骤10
  11. 将所有做好的面包做好,烤盘下面垫一盆热水,盖上保险膜,放进烤箱,
    进行二次发酵,大约40分钟至1个小时左右。

    肉松毛毛虫的做法 步骤11
  12. 表层刷上一层鸡蛋液,放进烤箱,180度,15~20分钟,直到表面金黄色即可出炉。

    肉松毛毛虫的做法 步骤12
  13. 祝大家好胃口哦(:

    肉松毛毛虫的做法 步骤13

小贴士

三尼小呢喃:
面保馅可以换成你热爱的任何一种果酱,或者肉松莲蓉等。

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