地瓜小吐司

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用料1 

高粉 175克,中种用
高粉 17克,烫种用
牛奶 17克,烫种用
黄油 8克,烫种用
3克,烫种用
少许,烫种用
牛奶 110克,中种用
5克,中种用
酵母 1/4小匙,中种用

用料2 (主面团)

高粉 75克
地瓜馅 适量
牛奶 30克
全蛋液 30克
30克
1/2小匙
酵母 1小匙
黄油 25克
白芝麻 适量

地瓜小吐司的做法  

  1. 将面团分割、滚圆,室温松弛20分钟

  2. 将面团擀成30CM*15CM的长方形

  3. 在面团的2/3涂抹上地瓜馅,边缘适当留出

  4. 将没涂抹地瓜馅的地方往中间折1/3

  5. 将另一边也往中间折和,收口捏紧

  6. 最后发酵

  7. 表面刷蛋液,撒芝麻

  8. 烤箱预热,170度,中层,上下火,30分钟

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