自制川味香肠（麻辣）

自制川味香肠（麻辣）的答疑

• 

  然堯_c90g  2021-12-09  

  0 赞

  请问晾晒还是凉晒
  作者回复 2022-01-13  

  晾晒😀
• 

  行景姝  2021-12-14  

  0 赞

  能不用白酒吗
  作者回复 2022-01-13  

  白酒有消毒杀菌和提香的目的
• 

  vi_4cxd  2021-11-04  

  0 赞

  我也是按你这样比例做 想问一下盐放的够吗想要咸点的 我看其他视频好像盐都多了一倍 能解说下吗谢谢
  
  作者回复 2021-12-01  

  盐的比例够了，如果想再咸一点可以适当加1-2克，如果盐太多会影响发酵的效果。
• 

  漪368  2021-11-21  

  0 赞

  q请问五香粉用哪种
  作者回复 2021-12-01  

  都可以
• 

  优柔寡断bbbb  2021-01-28  

  0 赞

  要煮熟吃吗
  
• 

  珍妮的小厨房  2020-10-29  

  0 赞

  肠衣我买的是袋装的，清水浸泡去除盐味就可以直接用了。调料的配方在菜谱里啊
• 

  是东哥麻麻呀  2020-11-18  

  0 赞

  不用打碎成肉馅吗？就是肉片灌进去是吗？
• 

  周小周_tdnc  2020-11-14  

  0 赞

  晾晒环境有要求吗
  作者回复 2020-11-15  

  现在天气凉快，不是很热，在通风的地方晒就好。如果室外温度高于30度，就要在通风阴凉的地方凉晒，避免香肠高温变质。