超软拉丝宝宝吐司面包

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我家娃刚1岁,想着天天早上吃馒头啥的太无聊了,外面买的成品面包多数糖油盐都很高,就到处搜刮各种配方然后再根据自己的情况酌情更改一下~总之效果还不错,娃很喜欢

用料  

高筋面粉 250克
酵母 2.5克
牛奶/配方奶/水 170克
黄油/辅食油/玉米油 5克

超软拉丝宝宝吐司面包的做法  

  1. 这个是原材料大集合,牛奶我一般会用120-130克,水用50左右,牛奶多味道会更香一点,液体多面包做出来也更蓬松。

    超软拉丝宝宝吐司面包的做法 步骤1
  2. 一发之后的面团,按压排气后平均分成三块,揉圆静置15分钟

    超软拉丝宝宝吐司面包的做法 步骤2
  3. 分成三份滚圆,发好的面团软乎乎不粘手的

    超软拉丝宝宝吐司面包的做法 步骤3
  4. 盖保鲜膜

    超软拉丝宝宝吐司面包的做法 步骤4
  5. 正反两面擀成牛舌状,卷起,盖保鲜膜静置10分钟

    超软拉丝宝宝吐司面包的做法 步骤5
  6. 保鲜膜盖起,不粘

    超软拉丝宝宝吐司面包的做法 步骤6
  7. 按照吐司模的宽度,擀长,卷起,底部封口,就是给他捏的紧紧的,不然二发和烤的时候会炸开,味道不影响就是会丑

    超软拉丝宝宝吐司面包的做法 步骤7
  8. 我这个就卷的没那么好看,但是这仨是一样重的

    超软拉丝宝宝吐司面包的做法 步骤8
  9. 蒸箱55度空蒸10分钟,然后放入二发至8分满

    超软拉丝宝宝吐司面包的做法 步骤9
  10. 二发胖乎乎,180度预热10分钟放入烤箱,45分钟左右出炉,15分钟的时候一般颜色就差不多了,盖锡纸或者加盖就行

    超软拉丝宝宝吐司面包的做法 步骤10
  11. 烤好装袋,多做了几个,送给我家娃的小伙伴们

    超软拉丝宝宝吐司面包的做法 步骤11
  12. 装袋,手温的时候装,面包会回软,上面的皮没那么硬对小宝宝比较友好

    超软拉丝宝宝吐司面包的做法 步骤12

小贴士

1.没到一岁的宝宝建议用辅食油,我之前也做过,肯定没有黄油香就是了
2.建议揉出手套膜,有厨师机面包机就是会比较容易,15分钟怎么都揉好了
3.一发二发我都用的蒸箱,可以缩短时间,不然现在这个气温两个小时感觉面都没啥动静
4.一定一定要在面包手温的时候装到保鲜袋,这样才能回软,要不然娃太小吃着最上面的皮会有些硬的
 

超软拉丝宝宝吐司面包相关分类

该菜谱发布于 2020-10-21 12:54:59
166 收藏


超软拉丝宝宝吐司面包的答疑

  • 海里的鱼a  2020-11-05  
    0
    手揉面团会不会累死
    作者回复 2020-11-08  
    我也揉过,揉完手都肿了
  • 暖宝囡  2020-10-21  
    0
    亲,没写多少度,烤多久啊
    作者回复 2020-10-22  
    艾妈忘了,180度预热十分钟,45分钟左右烤好,烤制15分钟后看颜色可以了盖锡纸或者加盖都行

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