杏鲍菇扒鲍鱼

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简介

鲍鱼和杏鲍菇吸收互相的独特鲜味,口感筋道,吃一口不仔细看,不知道哪块是鲍鱼哪块是蘑菇

用料  

小鲍鱼
杏鲍菇
香葱
鲍汁

杏鲍菇扒鲍鱼的做法  

  1. 买回来的鲍鱼洗干净入水焯烫,在焯水过程中壳会自动脱落,取下的鲍鱼肉去除杂质,净肉改刀切片备用

  2. 杏鲍菇也焯水,焯熟后过凉水,切成跟鲍鱼差不多大的片

  3. 香葱切段,姜和蒜切片

  4. 热锅凉油下姜蒜片爆香,之后倒入主要食材,翻炒几下放入鲍汁,出锅前下入香葱段提香配色

小贴士

鲍汁是一种混合调料,咸甜味足够,就不用再加其他调料了

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