快手脆底煎饺

准备材料: 小葱切段，以1:10的比例准备好一小碗水淀粉备用

平底锅内倒入少量橄榄油，开火热锅后加入速冻饺子，中小火煎制1-2分钟，用铲子翻看饺子底部开始呈现金黄色

沿着锅边倒入一小碗水，水量浸没饺子底部1/3处，盖上盖子，中火焖煮5分钟，直到锅底水分基本蒸发

打开锅盖，把水淀粉倒入锅内，同时撒入芝麻和葱花，转小火继续慢煎，可以盖上锅盖，同时密切关注饺子边缘脆皮的生成

锅底水分基本收干后，锅旁侧会形成一圈金黄而薄薄的脆皮，这时候就可以关火出锅

用锅铲沿着锅壁铲开，注意不要破坏脆皮，配上油辣子，和饺子醋，完美!!