董太的私房菜--泡椒凉拌茄子

用料  

茄子 2个
泡椒 4-5个
大蒜 3瓣
适量
适量
花椒 适量

董太的私房菜--泡椒凉拌茄子的做法  

  1. 将茄子洗净,然后整个放在蒸锅中,蒸15分钟。

  2. 在蒸茄子的过程中,将蒜剁成泥。

  3. 将蒸好的茄子凉凉后,手撕成细条,放入碗中。

  4. 将蒜泥放在茄子上面,将泡椒放入碗中。

  5. 锅中放入适量油,将花椒粒放入其中炸出香味,关火。

  6. 将油泼在茄子上面,加入适量的盐和醋,美味爽口的茄子就好了。

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