广东人最喜欢😍的：绿豆西米糖水✨
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人做过这道菜
菘晓
其实本来想放薏米的
但懒去买了hha
记录下
但懒去买了hha
记录下
用料
广东人最喜欢😍的：绿豆西米糖水✨的做法
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西米买小粒的那种，不要买大粒的，容易散。
先弄西米：
开水后倒入西米（随自己喜欢加多少）
稍微搅拌一下，让西米一粒一粒
文火（水滚的状态）开盖定时12-15分钟
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🌟
时间够了就盖上盖
焖30分钟
（个人喜欢焖久一点，漂亮又好吃）
🌟
对于后面的汤
喜欢稀的就过下冷水
喜欢稠的就不用过啦
（这里的没过）
🌟不要担心哦
过不过水西米都是一粒一粒的
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🌟绿豆提前泡水一个钟以上
🌟放盐揉搓几下
（妈妈说会这样会快烂些，其实不是。但我还是保持这样做了，感觉...绿豆能洗干净点）
🌟冲洗两遍、滤水
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🌟锅里水开后倒入绿豆
开盖定时大火10分钟、小火15分钟
（期间觉得不够水就加水⚠️加热水）
🌟关火，漏勺勺掉绿豆皮
🌟放适量冰糖小火煮至融化。倒入西米煮至滚开2分钟
⚠️倒入西米后一点要搅拌，防止糊底！！
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是我喜欢的稠稠的😆
不喜欢稠的小伙伴记得多加水哦
有两个锅就可以同时煮西米和绿豆了😺
小贴士
要放薏米的和绿豆一样
