M记特制炒饭

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用料  

米饭 1大碗
腊肉 50克
水发香菇 10朵
速冻蔬菜 80克(玉米粒豌豆胡萝卜)
白菜 1小段
葱段 少许
玉米油 适量
生抽 少许
1/4小匙

M记特制炒饭的做法  

  1. 腊肉、水发香菇、白菜分别切丝,备用

  2. 米饭盛出

  3. 葱段切成葱末

  4. 油锅热后,放入葱末,爆香

  5. 炒锅内倒入香菇丝和腊肉丝,加生抽翻炒几下

  6. 倒入适量的泡发香菇的水,煮一下,收干汤汁

  7. 加入速冻蔬菜,翻炒

  8. 加入白菜,翻炒

  9. 大火翻炒至白菜八分熟,加盐

  10. 将白米饭倒入锅内

  11. 不停的翻炒,令米饭完全松散,菜饭混合均匀

  12. 出锅

小贴士

1、炒饭的蔬菜肉类可以依据个人口味随意搭配
2、因为加入白菜,所以生抽少许令香菇入味即可
3、腊肉味道偏咸,盐的用量当掌握好,以防炒饭过咸

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