伯爵红茶拉花曲奇「打卡你の下午茶」

Name: 伯爵红茶拉花曲奇「打卡你の下午茶」
Ingredients: 120克无盐黄油（雅高勒）; 32克糖粉; 1克盐; 10克全蛋液; 12克炼乳; 6克川宁红茶粉; 160克低筋面粉（王后）; 25克杏仁粉（金山）

6.5 综合评分

9 人做过这道菜

JING__J

超🈶颜值的红茶曲奇来咯！也是各种小资圣地の下午茶必搭款！划重点➿是Ta的味道……无论你配上咖啡☕还是英式红茶又或是奶茶…都妥妥哒美味！茶气怡人奶香浓郁再加上这份酥酥脆的口感…哇噢噢！😘小主必定想来分享的吖……

♥︎以下配方可以做40枚左右

♥︎本期用料：雅高勒发酵黄油雀巢炼乳王后低筋面粉美国金山杏仁粉 Twinings川宁伯爵红茶包等……

用料

无盐黄油（雅高勒）	120克
糖粉	32克
盐	1克
全蛋液	10克
炼乳	12克
川宁红茶粉	6克
低筋面粉（王后）	160克
杏仁粉（金山）	25克

伯爵红茶拉花曲奇「打卡你の下午茶」的做法

准备好食材称量待用
①剪开红茶包称取所需用量

②室温软化好的黄油里加入糖粉和盐用刮刀拌到无干粉状态
（★糖粉有结块现象就需过筛加入）

③用电动打蛋器中速打至微白后一次性加入鸡蛋液继续用中速打匀

④一次性加入炼乳继续中速打发混合至体积膨大呈现出有羽毛状态
（★打发期间需停机用刮刀清理容器四周）

⑤倒入红茶粉用低速混合均匀即可

（★黄油一定要室温软化到油膏状利于后期挤花比较轻松）
筛入低筋面粉再加入杏仁粉用刮刀切拌至无干粉的均匀状态
先装上裱花嘴找一个高一点能容纳裱花袋的容器再装入饼干面糊这样比较顺手方便

（★本次使用的裱花嘴是三能SN7073 如果要挤同款造型不建议裱花头太大）
烤盘里铺上饼干硅胶垫均匀的挤入烤盘

（★饼干垫🍑上买的蛮好用的哈！）

（★别忘了提前预热烤箱哟……）
⏰放入预热好的风炉用145°烤30分钟左右

（普通烤箱建议用160°烤28-30分钟左右）
〰香喷喷 ️出炉咯！上色很OK👌🏻
🥂这款小造型成品🈶颜值超精致……
😘把我所用所知都告诉你啦……赶快回家试试吧！

（😜886，本小主和你下次有约❥一起未完待续……YA）