榨菜蒸牛肉
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人做过这道菜
赵太自家厨房
我们家宝贝最喜欢吃的一个菜，有这个菜，菜汁他都可以吃两碗饭😋
所以我又研究了一下，牛肉和榨菜分开先后蒸，榨菜蒸10分钟，牛肉5分钟，出来的效果更好吃😋
所以我又研究了一下，牛肉和榨菜分开先后蒸，榨菜蒸10分钟，牛肉5分钟，出来的效果更好吃😋
用料
榨菜蒸牛肉的做法
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榨菜一个切薄片，泡水备用，泡水过程中要换水，泡到你喜欢的咸度
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泡好的榨菜加蒜片和小米辣、一勺生抽、一勺糖、一勺蚝油拌匀腌制半小时
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牛肉清水浸泡一会儿，浸泡好的牛肉扎干水分，加蒜片、放一勺生抽、一勺蚝油、一勺糖，不停的抓匀（这个动作需要2分钟）。放小半勺淀粉继续抓匀。放一勺油，半勺香油用筷子搅拌均匀，腌制15分钟备用
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把腌制好的牛肉放入腌制好的榨菜和，用手抓匀后放置5分钟后水开放入蒸8分钟
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蒸好了，汁捞饭也特别好吃😋
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这是先把榨菜浸泡好后，加入少许生抽蒜片，半茶勺糖和少许蚝油捞匀蒸5分钟。
牛肉按上面的牛肉腌制好蒸之前放入小米辣，捞匀。把牛肉和蒸了5分钟的榨菜简单捞一下，再蒸5分钟即可。
好吃😋
小贴士
榨菜要提前浸泡，袋装榨菜一样操作。
牛肉加入少许淀粉抓匀腌制是可以让牛肉很嫩，很多人都是加淀粉水，我因为牛肉浸泡过所以直接加少许淀粉。
牛肉加入少许淀粉抓匀腌制是可以让牛肉很嫩，很多人都是加淀粉水，我因为牛肉浸泡过所以直接加少许淀粉。
