杏鲍菇用刮皮刀刮成片,热水焯好捞出,晾凉篆干备用。
碗内加入葱花,蒜末,芝麻,辣椒粉,泼上热油,在加入生抽,耗油,陈醋,盐,鸡精,糖,调味。
把调好的酱汁浇到焯好的杏鲍菇上,放入香菜,小米辣,喜欢花生米加点,翻版均匀。
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