排骨焖面（含面条做法）
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人做过这道菜
肉肉的殿
回来第一顿
用料
| 排骨 | 适量 |
| 油 | 比平常炒菜多2-3倍 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 十三香 | 1小勺 |
| 花椒面 | 1小勺 |
| 大料 | 3个 |
| 干山楂 | 3-4片 |
| 生抽 | 1汤勺 |
| 老抽 | 1/3汤勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 开水 | 没过排骨2-3厘米 |
| 盐 | 3小勺 |
| 豆角 | 适量 |
| 土豆 | 2个 |
| 白面（也可以直接用买的手工面条） | 1碗 |
| 温水 | 适量 |
排骨焖面（含面条做法）的做法
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化开排骨
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焯水
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捞出来控水
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锅中倒油，下大料炒出香味
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下排骨翻炒一下
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下葱姜蒜
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下十三香和花椒面，继续翻炒均匀
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放入生抽老抽料酒
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放入山楂片，翻炒均用
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倒入开水
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没过排骨2-3厘米，大火🔥烧开转中小火慢炖半小时以上（盖锅盖）
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用这个时间我们和面（买面条的面食部分省略）😜
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白面倒入温水搅成絮，这个面和的硬一些
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揉成面团，醒一会儿
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豆角掰断
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土豆切段
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这个时候排骨差不多喽，炖好的排骨放盐搅和一下
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放入土豆和豆角，盖锅盖小火炖
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醒好的面擀片
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上面撒薄面
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卷起来或是折起来准备切
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折起来
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切细条
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抖落开
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土豆软烂就把面铺上去，盖锅盖焖
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焖8-10分钟
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开盖子搅动几下放，蒜末；继续搅拌均匀，吃😋
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下次多放点老抽，颜色淡了😅
