｜牛奶椰丝小餐包｜🥛🥥🥯💯轻松揉出手套膜💯超简单
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人做过这道菜
娜娜小厨C
用料
｜牛奶椰丝小餐包｜🥛🥥🥯💯轻松揉出手套膜💯超简单的做法
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准备所需材料
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牛奶隔水加热至45度
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加入10G细砂糖
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加入酵母粉搅拌均匀（酵母在45度温糖水中活性最好）
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除黄油🧈外所有材料投入面包机，自动和面25分钟
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加入黄油，和面30分钟
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冰箱冷藏30分钟后，通过摔打、揉搓，揉出手套膜
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面包机发酵至两倍大
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准备适量干面粉，洒在面板上
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不要揉搓，通过按压的方式排气
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均匀分成16等份，保鲜膜覆盖醒发10分钟
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依次整型
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放入烤盘中
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烤箱发酵一小时左右↔️，发酵至两倍大
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一个蛋黄➕10G水搅打均匀
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过筛
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蛋黄液
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发酵完成✅
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刷蛋黄液
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均匀筛一层椰蓉
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用筛网更均匀
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放入烤箱，热风模式170度，20分钟
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看表层上色情况，覆盖锡纸
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晒网放凉
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超级细腻拉丝
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拉丝拉丝
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早餐好搭档～
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很有嚼劲
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柔软回弹～
小贴士
🔻揉手套膜—冰箱冷藏
面团揉出手套膜，是面包拉丝柔软的关键
可以将所有材料混合后，放入冰箱冷藏1小时
时间是最好的工具
冷藏后的面团，通过摔打和揉搓（洗衣服的手法）
可以更省力更快速的揉出手套膜
面团揉出手套膜，是面包拉丝柔软的关键
可以将所有材料混合后，放入冰箱冷藏1小时
时间是最好的工具
冷藏后的面团，通过摔打和揉搓（洗衣服的手法）
可以更省力更快速的揉出手套膜
