尖椒肥肠
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人做过这道菜
妞儿-10
这个方子是微辣的，喜欢特别辣的可以加些小米辣和青椒同时下锅。因为家人都特别喜欢豆腐，所以放了些，不喜欢的可以不放。肥肠是从超市买的熟的，这种加工好的比较方便也没有臭味。
用料
尖椒肥肠的做法
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肥肠切小段，青椒去籽切小段，姜切片，葱切段。
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豆腐切块，入油锅煎至金黄，捞出备用。
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锅中放油（比平时炒菜多放一些），放入青花椒、大料、香叶，炒香。放入郫县豆瓣酱，炒出红油。放入葱姜，炒香。放入肥肠段、青椒段、老抽、生抽、蚝油、料酒、盐、白糖，炒到有啪啪的爆炸声后加入煎好的豆腐，炒匀出锅。
