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鸣妈私房菜：秘制掌亦煲

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一家之煮鸣妈的厨房  一家之煮鸣妈
掌亦煲好好味

用料  

掌亦 10对
鹅肾 5只
生抽 适量
老抽 适量
毫油 适量
酒 适量
糖（最好用冰片糖） 一小块

鸣妈私房菜：秘制掌亦煲的做法  

  1. 1.先将姜蒜切好，掌亦斩开小块，清洗干净，焯水备用
    2.烧热锅下油，放姜蒜爆香，倒入掌亦翻炒，翻炒时加入酒继续炒，然后其它调味一并加入翻炒均匀，可以也可加入香菇，加入没过掌亦的水，，大火转小火，约20分钟后大火收汁，加上配菜就可以了

    鸣妈私房菜：秘制掌亦煲的做法 步骤1

  2. 好好味的掌亦煲

    鸣妈私房菜：秘制掌亦煲的做法 步骤2

  3. 以后做这道菜，都要来这里集合

    这次配菜，用了冬瓜

    鸣妈私房菜：秘制掌亦煲的做法 步骤3

  4. 越来越好

    鸣妈私房菜：秘制掌亦煲的做法 步骤4

  5. 做好多次了

    鸣妈私房菜：秘制掌亦煲的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2020-09-25 21:57:57
255 收藏
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鸣妈私房菜：秘制掌亦煲的答疑

  • 我只想好好的吃(下厨房)
    我只想好好的吃  2023-01-16  
    0 赞
    请问这道菜，掌亦用鸭掌来做可以吗？
    作者回复 2023-01-17  
    可以的，但鸭掌没鵝掌大

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