清爽嫩滑的柠檬烤鸡翅根
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人做过这道菜
花儿的美食厨房
花儿今天和大家分享的这道柠檬烤鸡翅根，是将食材充分腌制后，在翅根表面覆盖薄薄的柠檬片，再高温烘烤，让涂抹在鸡肉表面的腌料、甘甜的蜂蜜和柠檬汁充分融合，这样烤好的鸡翅，香气浓郁，口感嫩滑多汁，别具风味。以往单独用奥尔良腌料，甜味更浓，但难免吃起来有些腻口，这回有了柠檬片的加入，甜腻腻变身小清新，好吃忘不掉。
用料
清爽嫩滑的柠檬烤鸡翅根的做法
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鸡翅根洗净后，用牙签在表面戳几个洞，便于腌料入味。
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2瓣蒜切片，一勺料酒、一勺蚝油、一勺蜂蜜，30克的奥尔良腌料，适量蜂蜜和清水，和鸡翅根一起倒入碗中。
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用手充分抓匀，然后覆盖保鲜膜，冷藏2小时以上。如果时间充裕，隔夜冷藏最佳。
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这种做法，有粉丝说做出来酸味太重，其实制作中是有窍门的。柠檬一定用锐利小刀切薄薄的片，这样柠檬汁就不多，酸味自然不会重。而且切薄片后，把柠檬籽去掉，柠檬籽苦味重，会影响鸡翅口感。
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烤盘上铺好锡纸，将腌制好的翅根放入，这里一定再刷上一层蜂蜜。我们喝柠檬水，也是加入蜂蜜的，这里烘烤也同理，先厚厚的涂抹上蜂蜜，再铺上柠檬片，高温烤制中少部分酸味也挥发掉了，自然口感会刚刚好。
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烤箱设定200度，预热5分钟后将烤盘放入中层，先烤15分钟。
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柠檬片的香气也会随着高温烘烤渗透进翅根里，更能促进食欲！
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时间到了将烤盘取出，这时候烤箱依旧保持200度继续预热着。将柠檬片拿下来，鸡翅根翻面再刷上一层蜂蜜，将柠檬片覆盖上，继续烤10分钟。
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这是刚刚出炉的状态，铺了锡纸，烤盘就能一直保持洁净。
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趁热食用，六个鸡翅根二人食，忽然觉得有些不够吃啊，下次还得加量~~~
