过了自己这一关的马蹄糕

Name: 过了自己这一关的马蹄糕
Ingredients: 250克马蹄粉; 400毫升椰浆; 650毫升清水; 150克红糖; 150毫升牛奶; 30克白糖

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如题，这不是成功的示例，和别人做的不能比，只是过了自己的关，发贴记录。
马蹄糕，看着挺复杂，做起来挺容易，然而却又不容易，因为还是要有一定的技巧➕耐心的。
这是我第二次做了，还是不算好，不过每一次确实都是有心得的。值得记录一下。
简单的说，就是用马蹄粉做出两种颜色的稀糊，一层一层依次叠加蒸熟。
我的家乡有一种七层糕，是他钟爱的食物，不过那是用米磨成的粉做的，用料上有本质的区别。避开本质追求外形，我试试做这个马蹄糕看他爱不爱吃，这是制作的初衷。毫无疑义，他爱吃 😉

用料

马蹄粉	250克
椰浆	400毫升
清水	650毫升
红糖	150克
牛奶	150毫升
白糖	30克

过了自己这一关的马蹄糕的做法

上一次超市不容易，总算买到必备材料：马蹄粉和椰奶（不是用椰子汁哦）
马蹄粉100克，加30克白糖
加150毫升牛奶
加椰奶100毫升，刚好这一罐
混合均匀
过筛，滤去杂质。（我这好像没啥杂质呢）
这样就得到了一半原材料“小白”
150克马蹄粉加400毫升水，搅匀，过筛，得到小黄的生糊
冰片糖150克，或者红糖（我觉得红糖应该更方便些）
冰片糖放锅里，加250毫升水
加热
至完全融化
关火，用锅的余温和灶的余温（我用的电炉丝余温很厉害的），加入一半生糊，一边加一边搅拌，不要粘底了。加热到半糊状，再混合进剩下的一半生糊中。（这一步很重要，目的是得到稀糊状的小黄）
小白和小黄（我的小黄没做好，偏稠了）
锅中加水烧开，我用烤盘来做，第一层舀两大勺”小黄”，铺平，因为我的太稠了，所以只好手动铺平。蒸3-5分钟凝固
加三勺“小白”，蒸3-5分钟凝固
就这么一层一层间隔着蒸。我的小黄没做好，所以不容易铺均匀。
注意最底下和最上面都是用小黄。蒸熟后出锅晾凉。
切块
取中间完整的形状来照相。如果用方形的容器的话，模特会更多些。
薄荷叶是菜地里现摘的，虽然平时不用，照相却总爱用上，好歹发挥点儿作用。
近图。这张照的不错 😎
叶子只取一片试试
单人照 😊。温馨提示：室温放置即可，不用放冰箱，冰过之后变硬，口感就不好了。
这张图是我居然有小白剩下（失败之一），于是我直接将它蒸熟，加上点儿草莓酱，也是很不错的呢！所以说不用太介意，能完整用完材料则最好，不能也不是什么大事儿，蒸熟就可以吃。