零失败的蜜红豆

红豆洗净，➕清水放入电饭锅，不要放太多水，2-2.5倍足够。为了省时间，前一天晚上十点直接预约电饭锅，选择煮粥功能。第二天早上沥干水份。这个时间刚好煮出熟透不破皮的状态！（如果想当天做，浸泡2小时，依然是煮粥功能，尝红豆会有点硬，继续选择热饭功能，基本会轻微破皮，但不影响。）
其他锅没试过，反正就是记住少煮多焖，自己尝试后就知道锅的功效。只有焖熟的才能粉糯糯口感又不破皮。也是为了后面颗颗分明！

沥干水分后，放入已经小火预热好的不粘锅，不喜甜的可先加入20克糖。不停翻炒至完全吸收，尝口味可以再加20克糖继续翻炒吸收。本人不爱吃甜，40克糖属于正常甜度。如图，吸收后关火晾凉。（如果不粘锅效果不好，或者水份没有充分沥干，觉得粘锅，那就倒入红豆后➕10克油，再倒入糖翻炒，最多20克油哦，毕竟要健康低油低糖。）
整个过程不超过8分钟，量多试情况而定！一定全程小火，注意不要炒糊了！

为了色泽美观，也为了保存时间久，晾至温热后，直接淋入20克蜂蜜，翻拌均匀即可。不喜甜可减或省略。

完全冷却后，装瓶。一定要干燥无水哦！喜甜可再淋入一层薄薄的蜂蜜，密封放入冰箱冷冻！用之前提前拿出，用后继续冷冻！当然三天内吃完的可以冷藏，每次无水干净的勺子舀出！

看，解冻后依然颗颗分明，真的简单又好吃，蜜红豆对我来说，是家里常备的万能搭配！