下饭神器、胃口不佳的救星😬😁
8.8
综合评分
21
人做过这道菜
天天甜6990
第一次写菜谱，请各位多多指教。我是一位30岁才开始下厨房的宝妈，为了孩子学会了做饭菜，会做饭的感觉真好。这道菜无论是下饭拌面都好吃。
用料
| 姜 | 适量 |
| 盐 | 30克 |
| 酱油 | 3勺 |
| 黄豆 | 500克 |
| 小米椒 | 250克 |
| 线椒 | 100克 |
| 甜面酱 | 2勺 |
| 豆瓣酱 | 3勺 |
| 花生油 | 300克 |
| 花椒、香菜、洋葱 | 适量 |
| 白糖 | 20克 |
| 熟白芝麻 | 50克 |
| 蒜沫 | 适量 |
| 高度白酒 | 30克 |
下饭神器、胃口不佳的救星😬😁的做法
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准备好食材
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浸泡了三四个小时的黄豆沥干水份，下锅煮15至20分钟捞起沥干水份
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热锅放油，下花椒、洋葱、香菜、八角、香叶炸出香油后声材料捞干净
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放入黄豆炒干水份，炒至微微发黄，然后放豆瓣酱和甜面酱炒至黄豆上色，放入姜蒜沫炒出香味，再倒入青红椒炒干水份，
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放盐、白糖、熟芝麻翻炒，最后倒30克高度白酒翻炒出锅，香喷喷的黄豆酱就做好啦！
小贴士
1、黄豆不要泡大久，否则太软绵没有嚼劲
2、辣椒及口味轻重都因人而异，可灵活改动，不必拘泥于我菜谱上那么精细
2、辣椒及口味轻重都因人而异，可灵活改动，不必拘泥于我菜谱上那么精细
