蛋黄酥

某宝鸭蛋，洗净取蛋黄，表面喷洒高粱酒放入烤箱170度，10分钟烘烤，出炉放凉！

将糖粉加入热水中融化，中间打圈，放黄油，2/3糖水，搅拌均匀，黄油融化后搅拌均匀，再将剩余的热水倒入，水量根据自己面粉调整软硬度，搅拌均匀松弛15分钟

将低筋面粉放到桌上，中间打圈，放入黄油，色拉油，搅拌均匀。

将松弛完的油皮，油酥，豆沙馅分成4等份。并且讲油酥包入油皮中。

将包好的皮用擀面杖擀平，用擀面杖从中间往上往下拉长，再将皮从上往下内折，再次由擀面杖由中间往上往下再擀一次，用手把皮有上往下卷起，形成长条状，有两端往内折，用手掌从上往下压平。且擀成饼圆形皮，将蛋黄包入红豆沙，

包入馅料，压实收口，放入烤盘，刷上蛋黄液，撒上芝麻。放入预热好的烤箱200度15分钟进行第一次烘烤。取出第二次刷蛋黄液，再放入烤箱，180度20分钟，烤箱温度根据自己的烤箱脾气来哦！

这是完成的样子，味道还是很不错的哦！