鸡翅鲜虾焖锅
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人做过这道菜
小兔姐的碎碎念
为了消化家里的鸡翅，决定做个焖锅，于是又买了一堆肉和菜！每次做火锅呀干锅呀什么的总爱算一下成本（勤俭持家哈哈哈），今天这一锅食材差不多才45块钱，而且自己买的食材都是盒马新鲜的、质量不错的。再这样我家马上要告别餐馆了🤗🤗🤗这个菜谱是两人份的，大家做如果人多的话酱料可按比例增加。焖的过程中不加水哦！
用料
| 鸡翅 | 5个 |
| 基围虾 | 20只 |
| 鹌鹑蛋 | 15个 |
| 肥牛 | 150克 |
| 土豆 | 2个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 洋葱 | 1个 |
| 青椒 | 2个 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 小葱 | 2-3根 |
| 姜片 | 适量 |
| 辣椒粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 料汁： | |
| 黄豆酱 | 2勺 |
| 番茄酱 | 2勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 味极鲜酱油 | 2勺 |
| 蜂蜜 | 1勺 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 清水 | 2勺 |
鸡翅鲜虾焖锅的做法
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鸡翅解冻用厨房纸吸干水分，正反两面划开。
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鸡翅放入保鲜袋，倒入适量生抽、蚝油、姜片，封口揉捏均匀，放入冰箱腌制2-5个小时备用。
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新鲜的基围虾洗净去虾线，加入一勺料酒、适量姜片蒜片腌制备用。
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配菜切成小块备用。配菜可以按喜好自己调整，但最好要备一点可以出水的蔬菜，比如青椒和洋葱，避免焖的时候糊锅。
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配菜中加入适量辣椒粉、一丢丢盐和食用油，抓拌均匀备用。辣度根据自己的口味调整。
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调料汁。淀粉可以先和清水混合调成淀粉水，我的是直接倒的干淀粉，有点没有搅匀😅
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平底锅倒入一层薄油。
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均匀的铺上蔬菜，最下面一层铺上容易出水的菜。
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再铺上土豆胡萝卜和大蒜。
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再铺上鸡翅、虾、鹌鹑蛋、肥牛卷。
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开中大火焖十分钟。
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十分钟后淋入料汁，继续焖15分钟。
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焖好撒入葱花香菜，拌匀即可了。
小贴士
做焖锅最好用电火锅，这样受热均匀，不易糊锅，而且温度好控制。然后整个菜除了配菜可以加一丢丢盐之外是不需要再额外加盐的，料汁的咸度已经够了。
