虾干和瑶柱洗一下,虾干泡15分钟,瑶柱泡水30分钟后撕成细丝
腊肠和润肠开水烫一下撕去肠衣切片
所需材料大合照:隔夜米饭微波炉加热一分钟。瑶柱撕丝,鸡蛋打散,腊肠、润肠切片
锅内倒入适量的油,鸡蛋液一半煎成薄饼切丝备用
锅内少油炒香虾干和瑶柱丝炒香
加入双肠炒出油
加入米饭炒匀,加一勺鱼露、一勺糖,放入剩下的鸡蛋液炒匀,加入之前的鸡蛋丝,翻炒均匀即可
炒好了,一个人可以吃三碗😋
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