板栗馅

7.2 综合评分
12 人做过这道菜

用料  

板栗 800g
白糖 50g
玉米油 85g
麦芽糖 150g
200ml

板栗馅的做法  

  1. 淘宝上直接买的板栗仁,洗净放入高压锅中,加水没过板栗大火烧开,上气后转小火煮30分钟

    板栗馅的做法 步骤1
  2. 煮熟捞出放入破壁机(可分两次打),加入油 糖 麦芽糖 200ml水一起打

    板栗馅的做法 步骤2
  3. 很细腻哦

    板栗馅的做法 步骤3
  4. 成功没有捷径,只能一直炒啊炒,炒到能抱团,不粘硅胶铲,图中就差不多了

    板栗馅的做法 步骤4
  5. 炒好

    板栗馅的做法 步骤5
  6. 可以做月饼

    板栗馅的做法 步骤6
  7. 今天做了13个75g的广式月饼  14个冰皮月饼
    馅料45g,刚好分完

    板栗馅的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 12 作品

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该菜谱发布于 2020-09-18 22:26:13
6426 收藏


板栗馅的答疑

  • 左边-61  2020-09-23  
    2
    哪家买的 质量如何
    作者回复 2020-09-25  
    质量很好,淘宝店铺叫副食百货超市
  • 田惠霞Suniti苏妮缇  2020-11-06  
    1
    不放麦芽糖可以吗
    作者回复 2020-11-08  
    不放容易散吧
  • 玲大_  2020-10-18  
    1
    点解我炒的总是会散的
    作者回复 2020-10-18  
    比例都一样操作吗?
  • 袋袋冰  2022-09-03  
    0
    糖可以少放点,有点甜
    作者回复 2022-09-13  
    可以减
  • 奎嫄  2021-09-19  
    0
    没有麦芽糖能用其他糖代替吗?
    作者回复 2021-09-21  
    怕容易散吧
  • 夏天1688  2021-09-20  
    0
    口味甜不甜
    作者回复 2021-09-21  
    可以减糖我觉得
  • 拢拢的迷妹  2021-09-13  
    0
    饼皮硬是为什么呢
    作者回复 2021-09-14  
    是馅料硬还是说广式饼皮硬?
  • 莹莹烘焙小妹  2021-09-06  
    0
    馅料是多少克呀 姐姐
    作者回复 2021-09-12  
    3斤左右吧
  • 妙不可言1987  2021-09-10  
    0
    炒出来很好,月饼烤好后,切开,馅有点硬是怎么回事?
    作者回复 2021-09-12  
    我没遇到过这种情况🙈是不是炒的太干了
  • 馨冠  2021-08-31  
    0
    炒的过程要加油炒不
    作者回复 2021-09-06  
    不用,油之前有加

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