红糖发糕

Name: 红糖发糕
Ingredients: 320克面粉; 4克发酵粉; 3克泡打粉; 70克（已减量！）红糖; 2个鸡蛋; 245克（不能多了，可适当少15克可以内都ok）水（温水37°C，这个水温有利于发酵，又不至于烫死酵母）; 适量灰枣

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用料

准备工作，灰枣用刀对半划一圈，用吸管对准枣屁股去核
完成，如图
红糖用水兑开；将发酵粉和泡打粉同时倒入面粉，搅拌均匀；红糖水倒入面粉，微微用筷子搅拌几下，再敲2鸡蛋，微微用筷子搅拌几下，最后用打蛋机把面糊搅拌到无颗粒状；倒入8寸蛋糕模具（可先在模具上抹油防粘）
发酵至八分满（冬天，我放在阳光下发酵了2个半小时🤩）
发酵至如图，放上红枣🎉🎉大公告成！
烧水至沸腾后上炉，蒸30分钟（可用一根牙签从中间插入，没有粘黏物就熟透了）