炸鸡爪子

鸡爪洗洗泡泡，然后剁开两半，我这鸡爪子比较多，另一半同时做了红烧的。

剁开之后稍微在泡泡血水，然后空空水，鸡爪里面放黑胡椒粒，盐，料酒先搅拌一下，我怕没味道到又放了奥尔良腌鸡翅料和麻椒粉，（本人喜欢麻味口感重点）拌匀，然后放入鸡蛋一个

我放的淀粉和面粉，我记得这么炸口感比单独放一种口感好点，（我之前炸鱼就这么淀粉和面粉一起）

淀粉和面粉一起拌之后我发现还是有点粘，于是看家里还有上次炸鸡肉剩的炸鸡粉，就又放里了，效果不错。看着薄薄一层，其实不薄😂

接下来开火炸，油温不要太高，我是大约，我感觉不是很热，大概六七成我就都给放里了，火不要太大，慢慢炸吧

嗯，看着不错吧，没有用滤镜哦，个人觉得这是炸鸡粉的功劳😁

然后锅里留底油炸香蒜末，再把鸡爪放里炒一下，放入适量烧烤料，一丢丢白糖，一点点麻椒粉

出炉了，蒜香，麻辣香各种香，反正第一次做感觉味道真不错，下次打算尝试一下脱骨版的。。。