酱烧鸡翅根

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简介

甜香之作,外酥里内

用料  

酱烧鸡翅根的做法  

  1. 将翅根裹一层裹粉,我是直接让卖翅根的老师直接裹好了的,稍微腌制一下

  2. 葱姜蒜切好备用

  3. 锅里倒油,稍微多一点,然后将翅根放进去炸一下,为了炸的快一些,我稍微用筷子扎了几个洞

    酱烧鸡翅根的做法 步骤3
  4. 炸到外面酥黄,用筷子试试软硬度,捞出,沥干油

  5. 锅里六点底油,然后将葱姜蒜爆香,加入番茄酱,快速翻炒,然后加入炸好的翅根,倒入高汤,稍微没过翅根,大火收汁过程中加入一点生抽调色,加入盐

  6. 为了美观和健康考虑,我加了小青菜,小青菜稍微过一下热水,在收汁过程中,加入青菜,快速翻炒,味精起锅

小贴士

是否加入青菜,或者加什么自己按喜好来,但是不要破坏味道为前提

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