家常版毛血旺

1 人做过这道菜
不知道从什么时候起,毛血旺尽然成为了我的拿手菜。家人朋友同事对这道菜的评价很高。没有复杂的程序。就是做自己喜欢吃的美食。 这道菜最大的特点就是随心所欲,没有条条框框束缚。何为家常,虽然没有过人的刀工,也没有专业的水平,但是好的食材就足以满足我们自己的味蕾。 再次说明作为一个不是很会吃辣的江南人。跟着我的菜谱做足矣。(步骤一、二是拼图,点进去看详细的内容)

用料  

豆芽 200g
鸭血 1块
午餐肉 一盒
金针菇 半把
千张丝 1张
白毛肚 1包
魔芋 1盒
豆瓣酱 1勺
火锅底料 1/4包
干辣椒 10个
花椒 一把
6瓣
小葱 6根
熟白芝麻 适量
适量
适量
生抽 2勺

家常版毛血旺的做法  

  1. 食材处理好备用

    家常版毛血旺的做法 步骤1
  2. 调味料处理好备用

    家常版毛血旺的做法 步骤2
  3. 水开下豆芽焯水

    家常版毛血旺的做法 步骤3
  4. 捞出放入要放毛血旺的容器里。

    家常版毛血旺的做法 步骤4
  5. 锅里加一点点油放入一勺豆瓣酱喝1/4块火锅底料,少许蒜末炒化。

    家常版毛血旺的做法 步骤5
  6. 炒化后加入开水。加二勺盐,二勺生抽。

    家常版毛血旺的做法 步骤6
  7. 依次放入食材,难熟的先放。再尝下咸淡。不够再加一些。因为有些食材是自带盐味的。这种就看个人喜好哦。

    家常版毛血旺的做法 步骤7
  8. 煮熟捞出放入豆芽的容器里,再放上葱花蒜末,干辣椒花椒。锅中烧多点的热油淋到上面。在撒写熟芝麻。就完成啦!

    家常版毛血旺的做法 步骤8

小贴士

1因为我家烧菜都不放味精,所以没有放。个人感觉够鲜了。     2 火锅底料买的是红99!如果你买的是小包的就放半包。如果你买的是大包的就放1/4。  3 我买的干辣椒是装饰的。完全不辣。   4食材可以自由切换。方法不变!   5 家常烧法,非常简单 。分分钟让家人对你刮目相看。   6 不喜勿喷谢谢🙏

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该菜谱创建于 2020-09-16 23:57:07
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