家常版毛血旺
7.9
综合评分
30
人做过这道菜
JAQi
不知道从什么时候起，毛血旺尽然成为了我的拿手菜。家人朋友同事对这道菜的评价很高。没有复杂的程序。就是做自己喜欢吃的美食。 这道菜最大的特点就是随心所欲，没有条条框框束缚。何为家常，虽然没有过人的刀工，也没有专业的水平，但是好的食材就足以满足我们自己的味蕾。 再次说明作为一个不是很会吃辣的江南人。跟着我的菜谱做足矣。（步骤一、二是拼图，点进去看详细的内容）
用料
| 豆芽 | 200g |
| 鸭血 | 1块 |
| 午餐肉 | 一盒 |
| 金针菇 | 半把 |
| 千张丝 | 1张 |
| 白毛肚 | 1包 |
| 魔芋 | 1盒 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 火锅底料 | 1/4包 |
| 干辣椒 | 10个 |
| 花椒 | 一把 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 小葱 | 6根 |
| 熟白芝麻 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 生抽 | 2勺 |
家常版毛血旺的做法
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食材处理好备用
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调味料处理好备用
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水开下豆芽焯水
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捞出放入要放毛血旺的容器里。
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锅里加一点点油放入一勺豆瓣酱喝1/4块火锅底料，少许蒜末炒化。
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炒化后加入开水。加二勺盐，二勺生抽。
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依次放入食材，难熟的先放。再尝下咸淡。不够再加一些。因为有些食材是自带盐味的。这种就看个人喜好哦。
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煮熟捞出放入豆芽的容器里，再放上葱花蒜末，干辣椒花椒。锅中烧多点的热油淋到上面。在撒写熟芝麻。就完成啦！
小贴士
1因为我家烧菜都不放味精，所以没有放。个人感觉够鲜了。 2 火锅底料买的是红99！如果你买的是小包的就放半包。如果你买的是大包的就放1/4。 3 我买的干辣椒是装饰的。完全不辣。 4食材可以自由切换。方法不变！ 5 家常烧法，非常简单 。分分钟让家人对你刮目相看。 6 不喜勿喷谢谢🙏
