低卡蔓越莓燕麦饼干

简介

因为在减肥期,上班饿的时候不敢吃那些乱七八糟的零食,怕热量高还吃不饱。正好家里有一大袋燕麦片消耗不掉,我参考下厨房各路燕麦饼干配方,改良出了这一款简单快速又适合减肥的妹子们填饱肚子的健康零食,饿的时候来一块,少吃多餐有利减肥哟~但也不要过量了,一天2块左右比较好~
配料都相当健康,全麦粉和燕麦片都是粗纤维,再加上蔓越莓,饱腹又能促进肠胃蠕动~当然口感的话就一般了,低卡减肥零食要太好吃是不可能的……
方子里糖量油量粉量是我经过仔细思考才决定的,已经比较少,毕竟还需要保证饼干能容易成形并且不会太难入口。但是如果你还想再增减某种原料,请适度不要太极端``

用料  

肉桂粉 1/8小勺(可以不放)
燕麦片 90g
全麦粉 60g
蔓越莓干 25g
泡打粉 1/4小勺
小苏打粉 1/4小勺
全蛋 1个(去壳约54g)
无味植物油 40g
香草精 几滴
红糖 30g
麦芽糖浆 30g

低卡蔓越莓燕麦饼干的做法  

  1. 蔓越莓干事先切碎,所有干料(燕麦、各种粉类、蔓越莓干)在一个碗中混合均匀

  2. 所有湿料(蛋、油等液体以及糖类)在另一个碗中用橡皮刮刀混合均匀

  3. 将2的原料加入到1中,拌合均匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时

  4. 取出面糊回温,用手或勺子整形,排在垫了锡纸的烤盘上。饼干之间留一定空隙以供膨胀

  5. 烤箱预热175度,中层上下火20分钟左右。具体时间根据烤箱情况和饼干大小自行调整,烤熟即可

  6. 熄火后焖10分钟,再取出彻底冷却。冷却的饼干应该是酥脆的。

小贴士

我自己按照方子做出来是21块饼干,并不算太小的size,你可以根据需要调整方子分量,比例一致即可;
燕麦片尽量用非即食的,比即食的热量还要低;
蔓越莓干有甜味,如果不怕饼干不好吃的话,糖量还可以再减一些。红糖麦芽糖都是用来增加风味的,完全可以用白糖代替。但红糖对妹子们有好处哟~
植物油尽量用无味的,比如玉米油,不过我用的橄榄油也没啥味道``
小苏打粉和泡打粉只放一样也可以,要注意用量调整;
建议用勺子和橡皮刮刀给饼干整形,不然满手都是糖糊= =
饼干凉透后不够脆的话要再回炉烤一下,熟透就好~当心不要烤焦了╮( ̄▽ ̄")

低卡蔓越莓燕麦饼干的留言

  • ruiqiu.w  3年前  
    0
    我用的是非即食燕麦,烤了20分麦片横截面还是白色的,口感也很硬像是没熟。。是不是这种要先烤一下呢?
    作者回复 3年前  
    每个人的烤箱火力不同,温度设定和时间长短是要根据自家的情况调整……但这种饼干的口感本身就不是松软的,烤多久都不会像黄油曲奇一样的╮( ̄▽ ̄")╭ 横断面是白色也正常,麦片和肉类什么的不一样啊,干的谷类不会因为烤熟里面就变色……这毕竟不是煮麦片,所以不能作为判断生熟的标准。你要不放心的话,再多烤一下下,不过在旁边看着当心不要烤焦了

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