椰蓉小餐包

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简介

加了椰蓉馅儿的餐包真是好吃的不得了,这款餐包的造型可以随意整,不想这么麻烦的话,也可以直接滚圆,在上面涂完蛋液后再撒一些椰蓉,也非常好吃~~!

用料  

金像面包粉 400g
低粉 100g
即发干酵母 6g
细砂糖 80g
6g
牛奶 290g
黄油 50g

椰蓉小餐包的做法  

  1. 将除黄油以外的原料放在一起,揉至面筋扩展,表面光滑。


      
    将除黄油以外的原料放在一起,揉至面筋扩展,表面光滑

    椰蓉小餐包的做法 步骤1
  2. 加入黄油揉至扩展阶段后,放温暖处进行基础发酵

    椰蓉小餐包的做法 步骤2
  3. 基础发酵结束,将面团取出排气后分割成60克/个,滚圆后松弛15分钟

    椰蓉小餐包的做法 步骤3
  4. 松弛后的面团擀成圆形,翻面后放上馅料,收好口

    椰蓉小餐包的做法 步骤4
  5. 将面团收口朝下,放在烤盘里,略压扁

    椰蓉小餐包的做法 步骤5
  6. 用剪刀将在面团上剪6个开口后,放温暖湿润处进行最后发酵

    椰蓉小餐包的做法 步骤6
  7. 最后发酵结束,表面刷蛋液,中间洒适量香酥粒装饰

    椰蓉小餐包的做法 步骤7

椰蓉小餐包的留言

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