焦糖蛋奶布丁

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简介

小朋友的最爱哦,香香甜甜的,软软的入口即化,美味啊,吃到最后混合了焦糖淡淡的苦味,冲淡了腻感,非常棒哦,有没有尝到爱的味道呢???O(∩_∩)O~

用料  

砂糖 80g
开水 40g
牛奶 400g
香草精 1/2小匙
鸡蛋 4个

焦糖蛋奶布丁的做法  

  1. 锅子烧干加入100g砂糖,小火翻拌至全部变色停止翻拌,继续加热,当焦糖胀起来气泡变小关火

  2. 立即加入温开水,一定要使用木勺沿锅沿注入啊,直接倒入会溅起来的,以防烫伤

  3. 再开火加热,融化后再加热,直到将焦糖滴入水中不和水混合就算好了

  4. 容器底部涂抹上焦糖备用

  5. 牛奶加香草精加入30g糖加热至锅边缘气泡关火

  6. 鸡蛋打散加入剩下的50g糖打出泡沫,烤箱预热

  7. 将牛奶液倒入蛋中,不要搅拌至起泡,充分搅拌过滤,注入焦糖模具,烤盘注水,150-160度烤30分钟即可

小贴士

1、烤好放凉,放入冰箱冷藏24小时使用口味更佳

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