超级下饭的剁辣椒
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人做过这道菜
大圣小小厨
我是一个特别喜欢吃辣的人，所以经常在家里做剁椒，辣椒油一类的，主要也是吃着方便。我19年也发过一个帖子，也是剁辣椒，但是朝天椒太辣，只能我一个人吃。后面就开始用这种大辣椒了。
用料
超级下饭的剁辣椒的做法
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这种红辣椒适量。取缔去大筋，洗净备用。
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姜，大蒜洗净备用
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姜切成大片和大蒜一起放进料理机
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打成这样颗粒状就可以
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辣椒我是用刀剁的，我喜欢这种颗粒状的。然后把姜蒜倒进去
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我怕不够辣，又准备适量的朝天椒。
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朝天椒我没敢切，太辣了，用料理机打了几下，大颗粒状。倒入一起备用
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然后加入适量的食盐，我用这种勺子，用了三勺半
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白糖两勺
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搅拌均匀，记得一定带手套。然后装入密封的罐子里，上面倒入高度白酒。这样提鲜也不容易坏。
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静等一周开启美味！
小贴士
辣椒我觉得还是去除里面的那个大筋比较好，不然做出来口感不怎么好。而且也不太好看。大家可以不用加小米辣，因为我是特别喜欢吃辣，所以加了。
这个剁椒着急吃的5天就可以，不着急的等上一周。
这种剁椒我最常吃的一种是，用干净勺子取适量剁椒，然后泼入热油，用来拌面，拌粉，卷饼，蘸馒头都特别香。
这个剁椒着急吃的5天就可以，不着急的等上一周。
这种剁椒我最常吃的一种是，用干净勺子取适量剁椒，然后泼入热油，用来拌面，拌粉，卷饼，蘸馒头都特别香。
