醋溜笋瓜

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简介

爽口,开胃。

用料  

笋瓜 1个
花椒 5颗
1/2根
盐(根据个人口味) 2小勺
醋(根据个人口味) 2小勺
3瓣
1大勺

醋溜笋瓜的做法  

  1. 葱花切丝,蒜切片待用。

  2. 笋瓜去瓤,切片,放入容器中。撒入2勺盐,拌匀,腌制3—5分钟。待用。

  3. 3-5分钟后,将笋瓜中的盐水篦出,用清水清洗一遍,捞出待用。

  4. 开火,热锅,倒油,油热后,放入花椒烹锅,烹出香味后,关火,取出花椒。

  5. 重新开火,放入切好的葱丝,翻炒。

  6. 倒入腌制好的笋瓜,翻炒,放盐,翻炒。

  7. 菜快熟时,放入蒜片,翻炒。

  8. 完成,出锅。

小贴士

1.笋瓜炒至半透明时,就表示快要熟了。
2.快出锅时,放入蒜片,可以提香。

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