减脂就要好好吃肉😝（鸡胸豆腐燕麦丸子配方来惹❗️）

材料的体积比：
鸡胸肉搅碎，约1杯
北豆腐挤干水分然后压烂，约1/2杯
即食燕麦约1/3杯
洋葱碎约1/4杯

把1全部倒入搅拌碗，加入一个普通大小的鸡蛋，然后搅拌均匀

加入蚝油、黑胡椒和海盐，搅拌均匀，沿一个方向搅拌上劲

搅拌好之后，不会像纯肉那么粘稠，会比较软，没关系，放冰箱冷藏至少4小时（我一般晚上放里第二天早上做早餐）

第二天会析出一点水分，用厨房纸吸掉，然后再次拌匀

湿手分丸子，分的时候左右手来回甩，会让丸子定型更好
🌟从图片可以看到丸子不能弄成纯肉的那么坚挺，没关系的很正常

热锅放橄榄油，然后把丸子放入，小火慢煎
🌟可以用两个刮刀或者铲子来给丸子做造型，因为丸子比较软

翻面继续煎，全程不需要盖盖子
🌟我喜欢干一点焦一点比较香，不用担心丸子会干会柴，按配方绝对不会的
煎到丸子表面全部熟而且完全可以用筷子夹起不变形的程度，就可以取出装盘了

🌟我这里演示一下番茄肉丸的做法，其他风味同理
用刚才煎丸子的锅，放橄榄油，中火炒香蒜茸和洋葱碎，炒到洋葱碎半透明

加入蕃茄丁，中火翻炒至番茄出水
🌟可以用市售番茄，如果用意大利番茄罐头会更好

加1/2茶匙蚝油、1汤匙番茄膏、1汤匙番茄酱，炒均匀

加入两大勺煮意面的水，盖盖小火熬煮10min

这样子就差不多了，加盐和糖调味，因为要搭配丸子和意面，要稍微咸一丢丢

加入丸子和意面，翻拌均匀，done～我做的是两人份哦

装盘，撒上欧芹碎/芹菜叶碎/香菜碎

丸子外面焦香，内里软嫩多汁～

主子有得看没得吃😂