番茄大头菜炒蛋

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简介

大头菜,有的叫卷心菜,有的叫洋白菜,有的叫甘蓝菜,反正叫啥的都有,我出于个人习惯就叫它大头菜。= =奈我何。。。

用料  

番茄 1个
大头菜(卷心菜) 1个
鸡蛋 3个
1/2根
花椒 5颗
盐(根据个人口味) 2小勺
1大勺

番茄大头菜炒蛋的做法  

  1. 番茄切片,鸡蛋打碎,大头菜切片,葱切丝待用。

  2. 开火,热锅,倒油,油热后,倒入蛋液,翻炒,待蛋液凝固鸡蛋炒熟后,将鸡蛋取出,待用。

  3. 重新开火,热锅,倒油,油热后,放入花椒烹锅,烹出香味后,关火,取出花椒。

  4. 重新开火,放入葱花,翻炒,倒入番茄翻炒。

  5. 待番茄炒至糊状时,放入盐,翻炒,放入大头菜,翻炒。

  6. 待大头菜成半透明时,放入炒好的鸡蛋块,翻炒。此时可根据个人口味决定再放盐或不放盐。

  7. 翻炒均匀后,完成。

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