蔬菜健康戚风

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简介

17cm戚风

用料1 (蛋黄糊)

蔬菜汁 90毫升
低粉 80克
蛋黄 3个
20克
玉米油 40毫升
1/8小匙

用料2 (蛋白糊)

蛋白 4个
50克
白醋 几滴

蔬菜健康戚风的做法  

  1. 蛋黄+糖,搅打均匀

  2. 加玉米油,搅匀

  3. 加蔬菜汁,搅匀

  4. 筛入低粉和盐,用橡皮刮刀拌匀,成蛋黄糊

  5. 蛋白中加几滴白醋,糖分三次加入蛋白中,打发至硬性,成蛋白糊

  6. 蛋白糊分三次加入蛋黄糊中,用橡皮刮刀迅速切拌成均匀的蛋糕糊

  7. 将蛋糕糊倒入模具中

  8. 烤箱预热,180度,下层,上下火,35分钟,出炉后立即倒扣,待彻底冷却后脱模

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